Panino Antibes

Bienvenue dans mon enfance... Chaque été quand j'étais petit, nous prenions la route pour Favara, le village de mon papa en Sicile. Tous les cousins cohabitaient pendant un mois chez les patriarches : Nonno Giuseppe et Nonna Concetta. Le matin en allant à la plage, on s'arrêtait « Al Forno » pour acheter un gros sac de pains encore chauds et de la charcuterie à la salumeria dans la même petite rue. Tout était prévu pour préparer notre PANINO à midi les pieds dans le sable sous le parasol. Aujourd'hui, c'est avec énormément de plaisir et de passion que je partage avec vous ce PANINO de mon enfance: « La mafalda siciliana ». Pour la production artisanale authentique du pain, j'ai choisi un Champion de France, Maître de la tradition boulangère situé à Juan-les-Pins. Je prends grand soin de créer chaque recette dans la tradition de l'Italie profonde, des villages. Le coeur des rues est le véritable joyau des réseaux sociaux à l'ancienne, là où les gens se rencontrent, discutent, draguent et mangent encore ensemble. C'est l'Art du Street Food. Bonne dégustation !